Den mycket omtyckta italienska efterrätten behöver inte vara en kaloribomb. Här en magrare version.
Ingredienser
13-15 Savonardikex
1-1½ dl starkt kallt kaffe
2 ägg
1 dl strösocker
250 g mascarpone
250 g mager kesella
2 msk konjak
Kakao till garnering
Instruktioner
- Lägg ut kexen i en grund, ugnsfast form och häll över det kalla kaffet. Kexen ska bli väl genomdränkta av vätskan.
- Separera äggvitan från äggulan. Vispa ihop äggulan med sockret till en tjock, ljus och luftig kräm över ett knappt sjudande vattenbad. Blanda ner mascarpone, kesella och konjak i äggsmeten.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i mascarponesmeten. Bred ut smeten jämnt över kexen.
- Täck över Tiramisun och ställ in den i kylen i minst fyra timmar. Sikta över rikligt med kakao före serveringen. Drick gärna en stark espresso till.
Kommentarer (0)