Tisdagsoppa låter kanske som något nytt påhitt – men så är det inte. Det är en gammal rätt som görs av spadet av kokt fläsk eller salt kött om du har det, annars använder du buljongtärning...tillagningstid ca 20 minuter.
Ingredienser
½ morot
1 palsternacka
50 g rotselleri
2 potatisar
1 gul lök
8 dl kyckling eller grönsaksbuljong
2 dl vispgrädde
1½ dl ost, riven Grevé
100 g skivad rökt skinka
Salt
Peppar
Smör
Instruktioner
- Skala rotfrukter, potatis och lök.
- Strimla allt fint och fräs i lite smör utan att det får färg.
- Tillsätt buljongen och grädden och låt koka tills rotfrukterna är mjuka.
- Sila av rotfrukterna och mixa soppan med osten, gärna i matberedare. Och gärna med en del av rotfrukterna.
Smaksätt med salt och peppar.
- Är soppan för lös är det bara att reda av med lite Maizena.
- Strimla skinkan och bräck den hastigt i en het stekpanna.
Kommentarer (1)
Tisdagssoppa, sluring sade min mamma! Ett mycket gammalt recept som gjordes på rotfrukter och korngryn. Och fett fläsk! Kommer absolut att testa din variant, men jag skall nog stöpa lite korngryn i fläskspad från torsdagens ärtkok i stället för att reda av soppan med Maizena! Återkommer med kommentarer senare!