Ingredienser
Kokosbotten
4 äggvitor
2 msk strösocker
1½ dl florsocker
3½ dl riven kokos
Mousse, grundsats
2.25 dl strösocker
½ dl ljus sirap
1½ dl vatten
6 äggulor
Rabarbermousse
1 dl mousse från grundsatsen
100 g rabarber (så röd som möjligt), finskuren
3 msk vatten
1½ gelatinblad
2½ dl vispgrädde
Vit chokladmousse
0.75 dl mousse från grundsatsen
1½ gelatinblad
100 g vit choklad, smält i mikrovågsugnen
2½ dl vispgrädde
Jordgubbsmousse
1 dl mousse från grundsatsen
100 g jordgubbar (cirka 2 dl)
1½ gelatinblad
2½ dl vispgrädde