Skär skinkan, kasslern eller baconet i små strimlor och den tunna purjolöken i tunna skivor. Lägg margarinet i en stekpanna och låt det bli ljusbrunt.
Lägg i köttstrimlorna, purjolöken och den skivade svampen. Rör om och tillsätt sedan soyan och riset. Smaka av med fisksås eller sukiyakisås. Stek i fem minuter.
Vispa upp ägget och rör ned i pannan och blanda med riset. Servera sedan med gurkskivor.