Ugnsbakad lax med krämig karljohanpotatis

Serverar: 4 portioner

Lika god till vardags som till fest

Ingredienser

4 bitar skinn och benfri lax, ca 500 g

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

750 g potatis

1/2 gul lök

4 dl hönsbuljong

1 msk smör

2 dl Arla Köket crème fraiche gourmet karljohan, timjan, citron

Instruktioner

Sätt ugnen på 125°. Pensla laxen med olivolja, salta. Baka laxen i ugn ca 15 min. Skala och skär potatisen i 1x1 cm stora tärningar. Skala och hacka löken fint. Fräs löken mjuk i smöret, tillsätt potatis och buljong. Koka på svag värme utan lock tills nästan all vätska kokat in i potatisen, ca 15 min. Tillsätt crème fraiche och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Servera potatisen till laxen.