Vilken fest!
Västindisk gryta med kokos och ananas.
Ingredienser
1 fläskfilé, ca 500 g
Smör
Salt
Peppar
Sås
3/4 msk curry
½ röd chilipeppar finhackad (eller 1 tsk sambal oelek)
1 msk olja
1 msk köttfond
4 dl kokosmjölk
2 msk mango chutney
½ msk soya
1 tsk honung
½ tsk salt
2 tsk potatismjöl
Till servering
Kokt ris
1 färsk ananas
1 msk kokosflingor
100 g cashewnötter eller jordnötter
mango chutney
Tack Ingbrittan för ditt recept, jag har lagat denna goda rätt i dag och det var jättegott, hela familjen gillade det så nu är vi mätta och belåtna. En femma får du av mig! :-)