Bastant höstkäk. Använd gärna älg- eller viltfärs som ger lite mer smak än vanlig.
Ingredienser
600 g potatis
1 köttbuljongtärning
½ dl vatten
250 g vitkål
1 lök
3 syrliga äpplen
12 enbär
400 g färs av älg, annat vilt eller nöt
2 msk smör
Salt
Peppar
Servering
Rönnbärsgelé
Instruktioner
- Sätt igång potatiskoket. Koka upp vattnet med buljongtärningen.
- Ansa kålen och strimla den. Skala löken och skär i tunna klyftor. Skala äpplena och skär bort kärnhusen. Skär fruktköttet i tunna klyftor.
- Krossa enbären grovt i en mortel eller en kryddkvarn.
- Fräs färsen, kålen, löken och äpplena i smöret i en stor stekpanna. Rör om flitigt under några minuter tills färsen är brynt. Salta och peppra.
- Häll i buljongen och enbären. Puttra på svag värme i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med kokt potatis och gelé.
Kommentarer (0)