Somrigta rutor med en botten av mandel och en söt rosa svartvinbärsglasyr.
Ingredienser
300 g smör
50 g skållade skalade mandlar
7 bittermandlar
3 ägg
5 dl socker
6 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl mjölk
Glasyr och garnering
2 ½ dl florsocker
2-3 msk outspädd svartvinsbärssaft
Ev några droppar röd hushållsfärg
Röda vinbär
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält smöret. Mal sötmandel och bittermandel. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner det i äggsmeten tillsammans med mandel, mjölk och smör.
- Bred ut smeten i en liten bakpappersklädd långpanna, ca 25x35 cm. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Låt svalna.
- Rör ihop alla ingredienser till glasyren och bred den på kakan. Låt stelna. Skär kakan i rutor. Dekorera med röda vinbär.
Kommentarer (0)