Artiklar
Pasta carbonara
En av de italienska pastarätter vi i Sverige kan det italienska namnet...
Vegetarisk lasagne
Lasagne är en av de rätter som enklast kan göras i vegetariska variant...
Lasagne
En av de riktigt klassiska pastarätterna och en välkänd svensk favorit...
Potatisgratäng
Potatis är basen i många av våra mest svenska rätter. Trots att potati...
Pajdeg
Paj är en av våra mest älskade maträtter. En paj är en smart rätt som...
Fudge
En av våra mest älskade klassiker, när julgodiset plockas fram, är fud...
Fläskfilé
Fläskfilé är kanske den mest populära köttbiten i Sverige. Det är en f...
Endivodling
Någon gång på slutet av 70-talet smakade jag hemodlade endiver hos en...
Mat av rester
Man behöver inte göra en fet pyttipanna så fort det blir över mat från...
Tips för vegetarianer
När man väljer att äta helt vegetarisk är det viktigt att man ser till...
Grillning
Hur man grillar är ett kärt ämne som kan diskuteras hur länge som hels...
Hälsovinster vid LCHF-kost
Jag, och mina meningsfränder, förespråkar en kost som vi kallar LCHF,...
Fiskafänget
Boende på Västkusten har man genom åren varit med om åtskilliga fisket...
Värdens mest berömda soppa – Bouillabaisse
Redan 600 år efter Kristus var varianter denna soppa känd i antikens G...
Diabetes
Diabetes är ett växande problem i hela värden och därmed även i Sverig...
Kräftans vänkrets
August Strindberg var en av oss, dvs. kräftälskare. När han i ”Trefa...
Säsong
Här har jag delat in rotfrukter, örter och frukt efter säsong. Obser...
Kreativ återanvändning
Det pågår ett enormt slöseri i det här landet. Mat för miljarder går d...
Den farliga maten - MSG
För oss som var tonåringar på 80-talet betyder förkortningen MSG ett r...
Vad är ett lands nationalrätt ?
För många år sedan var jag på en konferens i Holland och vid middagsbo...
Den farliga maten
Matproducenter har under ett antal decennier använt tillsatser i sina...
Haxen – varför bara fyra på en gris?
Man har idag korsat fram grisar med längre ryggrad så att de producera...
Vitlöksodling
Ingredienser Vitlöksklyftor Gör så här Vitlök, Allium sativum, (o...
Ur minnets skafferi
Vilka måltider minns man längst? Ja, det blir givetvis de som på något...
