Citrongräs kommer från Sydostasien och är en av de vanligaste kryddorna i den thailändska matlagningen men är en ganska ny krydda hos oss.

Den finns mestadels att köpa i asiatiska affärer men börjar komma mer och mer i välsorterade affärer. Citrongräs är en korsning mellan en rotsak och gräs. Tillsammans med koriander, vitlök, ingefära eller chili ges en underbar ren & frisk förening av smaker.
Finns inte färst citrongräs att få ta i, kan man använda en torkad sort, sereh, som finns i indonesiska affärer eller citonmeliss, citronskal eller citronverbena. Citrongräs sägs lindra kolik. Tillsammans med blad från libbsticka och geranium är citrongräs ett utmärkt ansiktsvatten mot fet hud.

Maria Dahlquist
2000-07-20