Plantan ser spinkig ut med ljusgröna blad och rosaskiftande blommor.
Man använder både de färska bladen och de runda fröna som ger en mycket kraftigare smak. Koriander kommer faktiskt från östra Medelhavsområdet men är mer känd som en örtkrydda i Fjärran Östern, Karibien, Indien och Thailand.
Få är likgiltiga för koriander, man antingen älskar eller hata den. Smaken är söt, något bitter. Blad från korianderplantan används att strö över soppor och sallader och fröna används som brödkrydda och i sillinläggningar. Ofta används koriander tillsammans med kanel, ingefära, vitlök och limeblad och ingår i många curryblandningar. Tuggade frön främjar matsmältnngn och missbruk kan leda till beroende.
Maria Dahlquist
2000-07-24
