Här kan du läsa om nyheter i matbranschen, om nya restauranger och nya produkter! Läs om omättat fett kan hindra diabetes, djupfryst mat ökar och McDonalds marknadsandelar.
Omättat fett kan hindra diabetes
Enligt en internationell studie gjord vid Uppsala universitet kan omättat fett istället för mättat fett förebygga uppkomsten av både diabetes och högt blodtryck. Det är kroppens förmåga att utnyttja hormonet insulin som förbättras av de omättade fettet. Det ger även bättre kolesterolvärden.
Djupfryst ökar
Försäljningen av djupfrysta färdigrätter fortsatte att öka förra året. Enligt Djupfrysningsbyrån var ökningen 6 procent och färdigrätterna står nu för en fjärdedel av djupfrystförsäljningen i butik. För den största ökningen står styckad och förädlad kyckling. Totalt i butik och restaurang/storhushåll ökade djupfrystförsäljningen med 6 procent till 394 300 ton. Varje svensk äter nu 44,6 kilo djupfryst per år.
McDonalds har 76 procent av hamburgermarknaden
Ca 360 hamburgerrestauranger i landet sålde förra året för 4,5 miljarder kronor. Överlägset störst är McDonald´s som sålde för 3,4 miljarder, vilket ger en marknadsandel på hela 76 procent. Ökningen förra året var 273 miljoner kronor, ca 9 procent jämfört med 1999. Vid årsskiftet fanns 218 McDonald´s i landet. Tvån Burger King hade 45 restauranger och en omsättning på 480 miljoner. Max ökade drygt 10 procent till 268 miljoner. Antalet restauranger uppgick till 24.
Maria Dahlquist
2001-04-16
