I kokboken under rubriken "såser" finns gott om förslag på grillsåser!
Röd pesto
10 soltorkade tomater 15g
1 dl vatten
25 g färsk Parmesanost
1 hackad vitlöksklyfta
50 g skållad sötmandel
1 msk chilisås
1 kruka basilika
1 krm salt
1 dl olivolja
Lägg de torkade tomaterna i en kastrull och häll på 1 dl kokande vatten. Låt vattnet koka in, ta upp tomaterna och låt dem kallna. Finfördela tomaterna och osten i en matberedare, tillsätt vitlök, mandel, chili, basilikablad och salt och kör till en jämn massa. Tillsätt oljan droppvis.
Maria Dahlquist
200-08-19
