Claes Pettersson vann landskampen i sillinläggning med sitt eget recept "Classes sill".
Classes sill
3 st filéer islandssill, urvattnade
2 dl socker
1 dl vatten
2 msk ättikssprit, 24%
dill
röd lök
citronskivor
1 skivad morot
kryddpeppar, ca 25 krossade
Skär sillen i bitar. Varva med röd lök, dill, citronskivor, kryddpeppar och morot. Koka upp vatten och socker, låt svalna och tillsätt ättikan. Häll lagen över sillen och låt dra några dygn.
Maria Dahlquist
2002-07-31
