Sitter här och planerar en inflyttningsbuffé (först mat sen dessert), guuuuud vad det finns mycket att välja på....men enkla "små" recept till en dessertbuffé är klurigt att hitta.
Det kommer att bli mycket mat som ska göras med många olika "plockisar" till ca 50 gäster så.... japp....det kommer nog att ta sin lilla tid att få ihop allt.:)
Har ni några tips på desserter el likn och bör jag hålla en "röd tråd" med maten typ medelhavstema el likn eller tycker ni att jag kan mixa buffén "hej vilt"?
Tack på förhand
MatHanna(L)
ros19 juli 2008
:)Ska du ha mycket plockisar till matbuffén så kanske du kan ha olika cheesecakes, pajer, "långpannekakor" till desserten.
:)Allt beror ju på hur mycket tid man har att förbereda.
Hur stort kylskåp man har.
Lycka till!(Y)(Y)(Y)
horrors23 juli 2008
citronmarängpaj, jättegott och lätt att göra! och kan stå framme en stund innan
NicolinaZ23 juli 2008
Jag skulle rekommendera några olika kakor, pajer, tårtor, t.ex kladdkaka, toscakaka, äppelpaj och blåbärspaj och till detta en jätteskål med vispad grädde som passar till allt!
Lycka till!
Lilljeppe23 juli 2008
En kock lärde mig en enkel dessert tårta. En stor rund tårta brieost med hjortronsylt ovanpå. Super gott till kex o bröd
The_mama97mia23 juli 2008
En liten glassbar.... Ställ fram några olika glass-sorter, med tillbehör. Färsk frukt, konserverad frukt, strössel, cookiecrumbles, små maränger... Tänker att det blir enkelt så, o vill man inte ha glass är det gott att bara ta frukten.
Det låter som ett väldigt trevligt och generöst inflyttningspartaj....
MatHanna24 juli 2008
Tackar för tipsen!!!
Hoppas jag lyckas få ihop det hela, tyvärr är jag en riktig "krångelmaja" som gör det mest komplicerade mat/bakverk....vet inte riktigt varför men....tja thats me.....men ska denna gång försöka göra det hela lite enklare....framför allt för min egen skull, jag ska ju själv oxå kunna njuta och ha roligt denna dag/kväll/natt.
Vet inte riktigt varför man jämt ska överträffa sig själv...(eller är det kanske rent av för alla andra)
I vilket fall som
TACK
Kramiz
MatHanna
Okänd6 augusti 2008
Har du tid och gillar att krångla till det så funkar det att göra en massa petit-fouer.
Använd Sockerdeg och fodra småformar (mandelmusselformar), gör sedan småpajer av varje.
T.ex. med
Lemon Curd och Italiensk Maräng.
Äppelbitar, kanelsocker och smuldeg.
Vaniljkräm, grädde och bär.
m.m. m.m.
Imponerar mycket på folk, lite väl jobbigt dock om det är för många gäster.
[recetp]31620[/recept]
Små biskvier och eller Sarah Bernader är också mycket uppskattat (Y)
Jag tycker man kan blanda buffén, man behöver inte ha ett tema om man inte vill.
Till dessert skulle jag nog satsa på sådant som kan förberedas en-två veckor innan som man kan ha i frysen och ta fram. T ex kall cheesecake eller en budapestrulle eller denna goda glass med en bärsås till, mixa färska eller frysta bär och lite socker.
Ett generöst fruktfat kan ju också stå framme på bordet, skär upp lite olika meloner, dela några passionsfrukter. Sär upp papaya med pressad lime över. Några fina druvklasar.
Glitterfia6 augusti 2008
Skrivet av mama97mia den 23 jul 2008
En liten glassbar.... Ställ fram några olika glass-sorter, med tillbehör. Färsk frukt, konserverad frukt, strössel, cookiecrumbles, små maränger... Tänker att det blir enkelt så, o vill man inte ha glass är det gott att bara ta frukten.
Det låter som ett väldigt trevligt och generöst inflyttningspartaj....
vispad grädde, chokladsås, kolasås, gino (bär i ugnen med riven vit choklad), eller andra värmda bär. Jammi, jammi
SDMaya6 augusti 2008
Om du gillar lägga ner en massa tid så har jag en helt underbar tårta som är väldigt uppskattad, den är väldigt mäktig ska tilläggas.:p
[recept] 19204[/recept]
Hoppas den kan passa.
K-kristina6 augusti 2008
Nu i dessa bärtider skulle jag satsa på lite olika pajer med olika sorters bär plus vaniljvisp,grädde och glass. Då hitter säkert alla något de gillar och har man flera sorter är det roligare och blir det över behöver man ej själv äta samma sort jättelänge. Lycka till Krisitna:p
monac7 augusti 2008
blanda...ta allt du själv tycker allra bäst om! Eller be gästerna ta med ett bakverk/tårta var!(Y)
Fiona7 augusti 2008
Jag har ett enkelt recept på pannacotta som fungerar utmärkt att dubbla - eller mer... Det brukar vara uppskattat, särskilt om man erbjuder några olika sylter och bär till.
Jag har upptäckt att det är väldigt gott med Varm (!) sylt till pannacotta, eller i alla fall lite mer än jummen.
Sen har jag även ett recept på en chokladtårta som uppskattas av alla som gillar choklad.
MatHanna10 augusti 2008
:D TACK alla ni som kommer med era smaskiga tips, kanske man även skulle fundera på att dela upp det lite och att till o med gästerna får vara med på ett hörn........ingen dum idé alls.......vi får se hur det blir när det närmar sig......huset skall ju först byggas oxå (L)
Kram
MatHanna
jouisyfruit20 augusti 2008
Nu är jag säkerligen alldeles för sent ute, men jag vill tipsa om kakbuffé.
Min mamma och pappa vann "Årets trädgårs 2008" och igår hade vi stort jippo här hemma och mamma har alltid drömt om att ha en kakbuffé så jag och min moster bakade 16st olika kakor.
Något som var väldigt smidigt var att baka cupcakes fast i småbrödsformar. En smet för 12 normala cupcakes blev ca 50st minicupcakes. Jag bakade dem innan och la dem i frysen och dagen innan tog jag ut dem, sen samma dag slängde jag ihop glasyrerna och dekorerade. Vi hade också bland annat Kärleksmums och min Päron och Baileyspaj som jag frös innan jag hade gräddat den, tog upp dagen innan och la i kylskåpet och gräddade samma dag. Den är lika god varm som kall.
Kaknuffén var väldigt uppskattad och alla tyckte det var bra med små bitar för då kunde man smaka på fler saker, något att tänka på kanske.
Lycka till med inflyttningsfesten!
Ninni8422 augusti 2008
Du behöver inte alltid göra något krångligt det är det enkla som är godast!!
////H.p :)
MatHanna23 augusti 2008
TACK än en gång alla underbara Matklubbare!(Y)
Det är alltid lika kul att kunna byta tips och erfarenheter,
och "jouisyfruit" du är inte alls för sent ute...:D huset är ite byggt än, tack för dina tips på cupcakes det är ju rätt kul och både snabbt fixat och förberett!
Sitter här och planerar en inflyttningsbuffé (först mat sen dessert), guuuuud vad det finns mycket att välja på....men enkla "små" recept till en dessertbuffé är klurigt att hitta.
Det kommer att bli mycket mat som ska göras med många olika "plockisar" till ca 50 gäster så.... japp....det kommer nog att ta sin lilla tid att få ihop allt.:)
Har ni några tips på desserter el likn och bör jag hålla en "röd tråd" med maten typ medelhavstema el likn eller tycker ni att jag kan mixa buffén "hej vilt"?
Tack på förhand
MatHanna(L)
:)Ska du ha mycket plockisar till matbuffén så kanske du kan ha olika cheesecakes, pajer, "långpannekakor" till desserten.
:)Allt beror ju på hur mycket tid man har att förbereda.
Hur stort kylskåp man har.
Lycka till!(Y)(Y)(Y)
citronmarängpaj, jättegott och lätt att göra! och kan stå framme en stund innan
Jag skulle rekommendera några olika kakor, pajer, tårtor, t.ex kladdkaka, toscakaka, äppelpaj och blåbärspaj och till detta en jätteskål med vispad grädde som passar till allt!
Lycka till!
En kock lärde mig en enkel dessert tårta. En stor rund tårta brieost med hjortronsylt ovanpå. Super gott till kex o bröd
En liten glassbar.... Ställ fram några olika glass-sorter, med tillbehör. Färsk frukt, konserverad frukt, strössel, cookiecrumbles, små maränger... Tänker att det blir enkelt så, o vill man inte ha glass är det gott att bara ta frukten.
Det låter som ett väldigt trevligt och generöst inflyttningspartaj....
Tackar för tipsen!!!
Hoppas jag lyckas få ihop det hela, tyvärr är jag en riktig "krångelmaja" som gör det mest komplicerade mat/bakverk....vet inte riktigt varför men....tja thats me.....men ska denna gång försöka göra det hela lite enklare....framför allt för min egen skull, jag ska ju själv oxå kunna njuta och ha roligt denna dag/kväll/natt.
Vet inte riktigt varför man jämt ska överträffa sig själv...(eller är det kanske rent av för alla andra)
I vilket fall som
TACK
Kramiz
MatHanna
Har du tid och gillar att krångla till det så funkar det att göra en massa petit-fouer.
Använd Sockerdeg och fodra småformar (mandelmusselformar), gör sedan småpajer av varje.
T.ex. med
Lemon Curd och Italiensk Maräng.
Äppelbitar, kanelsocker och smuldeg.
Vaniljkräm, grädde och bär.
m.m. m.m.
Imponerar mycket på folk, lite väl jobbigt dock om det är för många gäster.
[recetp]31620[/recept]
Små biskvier och eller Sarah Bernader är också mycket uppskattat (Y)
Sockerdeg
ska det ju vara
Jag tycker man kan blanda buffén, man behöver inte ha ett tema om man inte vill.
Till dessert skulle jag nog satsa på sådant som kan förberedas en-två veckor innan som man kan ha i frysen och ta fram. T ex kall cheesecake eller en budapestrulle eller denna goda glass med en bärsås till, mixa färska eller frysta bär och lite socker.
Normandisk gräddglass
Ett generöst fruktfat kan ju också stå framme på bordet, skär upp lite olika meloner, dela några passionsfrukter. Sär upp papaya med pressad lime över. Några fina druvklasar.
En liten glassbar.... Ställ fram några olika glass-sorter, med tillbehör. Färsk frukt, konserverad frukt, strössel, cookiecrumbles, små maränger... Tänker att det blir enkelt så, o vill man inte ha glass är det gott att bara ta frukten.
Det låter som ett väldigt trevligt och generöst inflyttningspartaj....
vispad grädde, chokladsås, kolasås, gino (bär i ugnen med riven vit choklad), eller andra värmda bär. Jammi, jammi
Om du gillar lägga ner en massa tid så har jag en helt underbar tårta som är väldigt uppskattad, den är väldigt mäktig ska tilläggas.:p
[recept] 19204[/recept]
Hoppas den kan passa.
Nu i dessa bärtider skulle jag satsa på lite olika pajer med olika sorters bär plus vaniljvisp,grädde och glass. Då hitter säkert alla något de gillar och har man flera sorter är det roligare och blir det över behöver man ej själv äta samma sort jättelänge. Lycka till Krisitna:p
blanda...ta allt du själv tycker allra bäst om! Eller be gästerna ta med ett bakverk/tårta var!(Y)
Jag har ett enkelt recept på pannacotta som fungerar utmärkt att dubbla - eller mer... Det brukar vara uppskattat, särskilt om man erbjuder några olika sylter och bär till.
Jag har upptäckt att det är väldigt gott med Varm (!) sylt till pannacotta, eller i alla fall lite mer än jummen.
Sen har jag även ett recept på en chokladtårta som uppskattas av alla som gillar choklad.
:D TACK alla ni som kommer med era smaskiga tips, kanske man även skulle fundera på att dela upp det lite och att till o med gästerna får vara med på ett hörn........ingen dum idé alls.......vi får se hur det blir när det närmar sig......huset skall ju först byggas oxå (L)
Kram
MatHanna
Nu är jag säkerligen alldeles för sent ute, men jag vill tipsa om kakbuffé.
Min mamma och pappa vann "Årets trädgårs 2008" och igår hade vi stort jippo här hemma och mamma har alltid drömt om att ha en kakbuffé så jag och min moster bakade 16st olika kakor.
Något som var väldigt smidigt var att baka cupcakes fast i småbrödsformar. En smet för 12 normala cupcakes blev ca 50st minicupcakes. Jag bakade dem innan och la dem i frysen och dagen innan tog jag ut dem, sen samma dag slängde jag ihop glasyrerna och dekorerade. Vi hade också bland annat Kärleksmums och min Päron och Baileyspaj som jag frös innan jag hade gräddat den, tog upp dagen innan och la i kylskåpet och gräddade samma dag. Den är lika god varm som kall.
Kaknuffén var väldigt uppskattad och alla tyckte det var bra med små bitar för då kunde man smaka på fler saker, något att tänka på kanske.
Lycka till med inflyttningsfesten!
Du behöver inte alltid göra något krångligt det är det enkla som är godast!!
////H.p :)
TACK än en gång alla underbara Matklubbare!(Y)
Det är alltid lika kul att kunna byta tips och erfarenheter,
och "jouisyfruit" du är inte alls för sent ute...:D huset är ite byggt än, tack för dina tips på cupcakes det är ju rätt kul och både snabbt fixat och förberett!
Kramiz
MatHanna