Jag brukar ha Västerbottenostpaj när jag har buffé. Endera portionspajer eller en stor. Väldigt gott med kallrökt lax och romsås till. Jag rekommenderar kall färskpotatissallad med strimlade sockerärter, purjolök och en bas gjord på matlagningsyoghurt smaksatt med lite majonnäs, dijonsenap och svartpeppar. Till det kryddiga kycklingsspett och dubbelmarinerad fläskfilé, en eller flera grönsallader, någon kall sås, ost och bröd. Personligen tycker jag att brödet är måttståcken för buffén och brukar lägga lite extra vikt vid att brödet är riktigt gott. Allt går att förbereda i god tid, så man slipper stå i köket och slava på den stora dagen.

Halloj alla har nu bestämmt mig för vad det blir så nu behöver jag bara hjälp med till tugg eller snacks till skumpan som välkommst drink
cicci

Nu blev jag nyfiken på vad du bestämt dig för :D

Tilltuggs tips:
Små krustader med ispritsad salamiost (mjukost).
Tunnbrödrullar med gravad/rökt lax i tunna skivor, (Smöra tunnbröd och bred på ett lager med 4 peppar / vitlök och basilika (Cantadou), lägg på gravad / kallrökt lax i tunna skivor. Rulla ihop och skär i tunna skivor.)

Låter gott och enkelt
Det blir tacopaj med kyckling och tillbehör som veg alternativ cornförs med tacokrydda och tillbehör,räktårta,tomat och mozzarellasallad och en pastasallad, bröd och smör.
Blev mer än jag tänkt mig men något skall väll passa alla...
tack för hjälpen :)

Jag vill puffa lite. Ska ha fest en 20 mil bort vilket inte är helt lätt. Kan man frysa in marinerad fläskfile eller kyckling?