Jag ska göra olika chokladtryfflar till jul. På ett recept står det att det håller några dagar i kylskåp. Är det verkligen så kort tid den håller? Jag vill helst göra den i helgen eftersom jag är upptagen alla dagar till veckan. Eller ska jag ägna natten till julafton till tryffel om den ska hålla över julhelgen?

Jag har gjort alla tryfflar för i år för länge sedan. Förvarar dem i frysen tills det är kallt nog ute att ha dem på balkongen. Har aldrig märkt något eller fått klagomål på att de smakat mindre bra.

Tack, tack. då ska jag göra tryffel i morgon!

Gör man dom för långt i förväg är väl risken störst att dom tar slut. Hållbarheten skulle då inte utgöra nån risk hos mig.