Jag ska baka en Red Velvet tårta med philiadelifaostfyllning som doptårta till 70 personer. Jag vill göra en enda stor tårta så jag tänkte göra botten på en hel plåt som en rulltårta.

Jag funderar på att det kan gå åt ca en botten per 10 personer så att jag nu är uppe i sju bottnar. Tårtan kommer bli ganska hög ca 15 cm.

Före tårtan kommer det att serveras smörgåstårta.

Vad tror ni som brukar baka stort och tårtor om den ekvationen?