Jag är duktig på att laga mat men att baka är inte mitt område. Nu ska jag fixa fika till jobbet imorgon och undrar vad jag ska göra?

Jag älskar morotskaka men har inte möjlighet att släpa med mig en stor, rund form. Finns det något smidigt och bra fika som inte är alltför tidskrävande?

ALLA tips mottages tacksamt! :p

Är det alltid "sött" fika?

För annars skulle jag skrälla och baka något gott bröd (foccaccia med olja, timjan och oliver tex) t ex), ta med smör, skinka och paprika och bjuda på smörgåsar istället.
Så tråkig är jag. :p
Men det är bara för att jag uppskattar hembakat gott matbröd mycket mer än en kaka...

Fudgesnittar

Det här är mina favoritkakor, enkla att göra och jättegott. Har själv haft med såna till jobbet. Sen är ju även bregottkakor enkla att göra. Varför inte både fudgesnittar och bregottkakor?

Nej, det behöver nödvändigtvis inte vara sött fika. Jag föredrar ju också eg annat än sött...

..Men hur får man till sån foccaccia så det blir saftigt och gott? Tips? Recept?

:)

fudgesnittar lät ju annars enkelt och gott, säkert populärt av majoriteten av mina kollegor. :p

Dessa brownies är underbart goda och lätta att göra!

De här var ju hiskeligt goda! :-P
Söta, men inte för söta, en touch av apelsin för att fräscha upp smaken. Yummie! :-D

recept på foccatia:
1 pkt jäst
4 dl vatten, ljummet
1 dl olivolja
ca 1 pressad vitlöks klyfta (om man vill kan man vara utan eller ha i mer)
1 msk salt
ca 7 dl vetemjöl (med fullkorn om man vill vara lite nyttig^^)
torkad timjan/rosmarin eller nåt annan man tycker är gott

Blanda ihop allt till en lös deg.
ha ett bakplåtspapper i botten på en långpanna.
Ha lite olivolja över och "smörj" hela formen.
Platta ut degen i formen.
Låt jäsa i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.

Skär upp soltorkade tomater, oliver, fetaost, vitlöksklyftor, mozzarella eller nåt annat gott.
Stör över "fyllningen" över degen, tryck ner bitarna.
Låt jäsa i ytterligare 10 minuter.
Häll över lite olivolja, havssalt och torkade örter.
In i ugnen i ca 30-45 minuter. Den ska ha blivit gyllenbrun.


Lycka till!(Y)

Min man har fikat på jobbet lite då och då! Där jobbar alla sorter, de som tänker på vikten , de som gillar sötsaker.
Bakar jag med något för sött och fett så äts det inte upp.
Sist skickade jag med honom chokladpudding och sprutgrädde och lite frukt, Det blev jätte poppulärt alla hade ätit och han fick jätte bra kritik.

Hoppas du hittar något du gillar!!

Är det morgonfika skulle jag baka scones-muffins. Du gör helt enkelt en sconesdeg men istället för att forma till runda kakor så klickar du i smeten i normala eller lite större muffinsformar. Det här receptet är bra:

5dl vetemjöl
50g margarin
2 dl mjölk eller filmjölk
2 tsk bakpulver
½ tsk salt

Ha gärna i lite nötter eller hackade torkade persikor så blir det extra speciellt.

Annars.....om du vill göra något gott och sött; så gör helt enkelt en dubbel sats sockerkaka, ha i lite hallon eller andra bär. Häll i en större smord ugnsform och skär fyrkantiga bitar som du tar med. Jättegott :)

Apropå bröd så har jag receptet på ett ruskigt gott och lättbakat dinkelbröd. Degen kan kalljäsa över natten så man kan få nybakat på morgonen:p

Dinkelbröd
½ paket jäst
5 dl ljummet vatten
2 nypor havssalt
½ dl olivolja
1 stor riven morot
2 msk flytande honung
13 dl ljust dinkelmjöl

1 dl blandade frön/nötter ex solros, sesam, pumpakörnor, valnötter m fl.
Sätt ugen på 250 grader.
Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olja, salt, honung och moroten. Arbeta in mjölet noga.
När man bakar med dinkel så är det viktigt att man låter degen vara ordentligt klibbig, dinkel suger upp mer vätska. Låt jäsa i 30 minuter. Häll i degen i en smord brödform, strö över fröblandingen och låt jäsa ytterliggare minst 30 min.
Grädda 10 min, sänk värmen till 200 grader och grädda ytterliggare i 20 min.