Nån av er matklubbare som har bakat macarons nån gång? Jag har försökt en gång, de blev platta, inte så där släta & fina de är på bilder, utan de sprack. Sen blev smeten som var fint rosa, istället ljust brun när jag gräddade dem. :'( Ingen hit alltså..

Nu har jag hittat superbra guide på bloggen Hellosugar som jag tänkte prova imorgon.
http://www.hellosugar.se/2009/11/recept-och-instruktioner-for-macarons/

Men jag vill ändå ha tips, trix och recept av er alla! Krävs nog några gånger innan man lyckas...(L)

Just det! En sak till: vet nån om det går att köpa mandelmjöl nånstans? eller om man måste hålla på å mala själv..

Jag köpte Mandelmjöl (Almonds 200g för 19:90) idag på Lidl :)

Men till mitt förtret så står det ingen innehållsförteckning/kalorier/fett...
Kör LCHF just nu så det hade ju vart bra å veta! ;)

Någon som vet?

Mandelmjöl kan du köpa på lchf-butiken.se......... färdigmalt och klart (Y)

"strössel och annat" har mandelmjöl.
Macarons behöver vila en bra stund på plåten innan de sätts in i ugnen man ska kunna ta på smeten och den ska ha en "torr hinna".
då spricker de inte.
Du har kanske blandat mandel och äggvita för mkt så luften gått ur, då höjer de sej inte.
vad för slags färg har du använt?
pulver och pstafärger är de bästa, vanlig hushållsfärg gör bara "smeten " blöt.

Lycka till med nästa försök.
\o/

Var köper man pulver och pastafärg?

pasta och pulverfärger har de på ultimate cake - malmö, strössel och annat- web butik, malmö
kakburken, web butik, tårtdecor, web butik, tårtpinglan, mfl mfl

Har någon tips på lämplig pulverfärg till macarons?
Om man vill ha en rosaaktig färg på kakan ska man anända röd färg då?

jag hade nog valt röd, om man inte vill ha ljusrosa eller grisrosa macarons {eat}

du kan också göra eget mandelmjöl..Jag körde mandeln genom en kvarn och sen så siktade jag det genom en sil..då blev det finmalet. Jag lyckades med mina macroner på tredje försöket och jag använde röd färg.

Jag har försökt två gånger och det blev misslyckat.

Jag använder mej av ett recept med sockerlag som vispas i vitorna, det har funkat bra, tror det är samma som på hello sugar

Man kan använda malda digestivekex också, läste det på bloggen bakemyday (som jag tycker är jättebra)

Jag har gjort macroner en gång och dom lyckades perfekt. Trodde inte det då jag läst så många som misslyckas. Jag googlade makroner och använde det översta receptet, jag gjorde både rosa och bruna. Lycka till. (Jag malde min mandel i en sådan där gammal mandelkvarn)

Kan det var det som hjälper?
Jag bakade macroner i helgen och dom sprack. Sen efteråt hittade jag min mandelkvarn!
Blir kanske ett nytt försök nästa helg.
Såhär blev mina:
http://pyntopyssel.wordpress.com/2011/02/06/hallonmacarons/

Det låter rätt likt receptet jag använde. Dock blev det mindre mandel då den inte blev så finmald. Men nästa gång blir det nog bättre med mandelkvarnen! :)

Hej alla macaronbakare!
Jag hade en gång i tiden ett recept på "Mandelhalvor" som blev ännu godare än macaroner, inte riktigt så söta och med fin mandelsmak. Jag kan inte hitta receptet nu, fattar inte var det blivit av. Principen var densamma, en mandel-äggvita-sockersmet, något mittemellan biskvi och macaron. Sedan lade man ihop kakorna två och två med god smörkräm och delade rakt över i två halvor - mums! Finns det någon som har receptet..? Tror det stod i receptet att man kunde variera med att doppa snittytan i choklad, men den var god precis som den var.
Jag brukade ha dem i frysen - perfekta att ta fram till kaffet och äta iskalla... de tinade ju fort på grund av sockret. Men - snälla - om någon har ett recept som kan stämma med detta, snälla lägg in det!

Jag har sparat det här receptet i min kokbok, men inte prövat det än. Låter lite som det du beskriver?

Dubbla biskvier med apelsinkräm