Hej!

På nyår ska jag jobba hemma hos en familj och göra en 3 rättersmeny till 20 personer.

Så här ser den ut:

Förrätt: Toast skagen
Huvudrätt: Oxfilé med potatisgratäng à la Västerbottenost och rödvinsås
Dessert: Apelsinfromage toppad med vispgrädde och riven mörk choklad.

Men, eftersom jag är så himla dålig på desserter, så tänkte jag om någon annan här på MK har något annat förslag på en enkel och god dessert som kan kylas från dagen innan? Enbart laktosfria produkter kommer att användas, då mertalet är laktosintoleranta. Alla förslag uppskattas.

Förrätt, kanske göra tex carpaccio med lite ruccola, olivolja och havssalt? Eller någon form av parmaskinka funkar oxå bra.

eller om ni vill forsätta på räktemat, ta avokado och dela i mindre bitar, garnera med lite melon och räkor och kanske lite ruccola.

Haha, såg nu att du sökte dessert! Läste förrätt ovan :)

Vaniljpanacotta är mitt tips, görs av grädde och gelesocker! Superenkelt och jag gör alltid på laktosfri grädde.
5 dl grädde
1 dl gelesocker
Vaniljsmaksättning som man vill.

Koka upp i 30 sekunder. rör hela tiden. Ta av och slå upp i portionsformar.
Ställ kallt och garnera när den har stelnat.
Brukar garnera med drottningssylt och gele, men man kan ju ta vad som helst.

Det är dessert jag är på jakt efter. Ledsen för förvirring ;) Har funderat på panacotta tidigare då jag älskar vanilj, vilket oftast uppskattas också, men sen är det då vad jag ska toppa panacottan med som är problemet.

Eftersom du skrivit att desserten skulle vara apelsinfromage kan du ju toppa vaniljpannacottan med nånting apelsinigt och riva mörk chokad på toppen =)

Tobleroneparfait med hallonspegel dekorerad med lite tobleronespån och silverkulor såklart. Det är ju nyår och då ska det glittra;)

Recept på en god tobleroneparfait finns här på MK och laktosfri grädde finns ju att köpa så det borde inte vara några problem. Jag gör min i Martiniglas på hög fot dagen innan eller ett par dagar innan.

Tobleroneparfait lät jätteintressant. Det ska jag spåna vidare på. Tack så mycket. Har tidigare gjort blåbärsparfait och irish coffe parfait, så detta var något nytt och intressant!

Det är väl laktos i Toblerone? Den är väl mjölkbaserad?

Provade den här för ett tag sedan - supergod!!!

Blåbärspannacotta

Fransk chokladtårta
Jag har gjort chokladtårtan ovan några gånger och den har varit väldigt populär. Eftersom den inte innehåller något mjöl så passar den alla.
Jag brukar servera den med en click vispad grädde eftersom den är ganska mäktig.

(Y)

Det här gjorde jag till förra nyårsfirandet. Blev VÄLDIGT populära. :)
De är jättegoda och går lätt att förbereda! :)

Frozen mousse pasteries