Hej!

Någon som har något vegetariskt förslag till en buffé?

MVH Peter

Pajer? Broccoli och ädelostpaj t.ex. Det finns massor här på matklubben. Och alla recept där du har kyckling, för kyckling går utmärkt att byta ut mot quornbitar eller quornfilé. Samma sak med köttfärspaj eller tacopaj. Det är bara att byta ut köttfärsen mot quornfärs.
Men sen beror det ju på om det är en vegan eller lakto- ovo vegeterian? Dvs om personen äter mjölk och ägg produkter eller inte?
Mvh
Jonna

Det beror på vad du vill ha. Jag gör en röra på potatis, spenat och getost som är väldigt god men den är ju mer som ett tillbehör. Kika under mina recept på grov potatisröra med spenat och getost om du är intresserad.

Mvh pia

Italiensk potatissallad med citron, olivolja och basilika
jättegod potatissallad som passar till det mesta på en buffé

Kikärts- och bönsallad
Minimala smördegspajer med olika fyllningar
Ostfylld filodegspaj - börek
Ostfyllda små "snacks" paprika

Dessa förslag är väl mer av tillbehörskaraktär, men ett tips annars är också att tänk små förrätter med löjrom/liknande - ersätt med tångcaviar och det ser genast festligt o lyxigt ut samt är vegetariskt.

Sedan mer matiga grejer - en purjolökslåda eller blomkålsgratäng är säkert uppskattat även av icke-vegetarianer.

Tackar för alla svar.
Blir nog små portions pajer med broccoli mm.
Sedan får vi se om jag orkar med nått mer också.