Hur bakar man maltesiskt mjukt ljust bröd?
Tack på förhand
NOAH
BagarnJeppson20 mars 2009
Hej,
Man gör en vanlig rågsiktsdeg och byter ut en del av sirapen mot bakmalt. Ett tips är att du kan använda honung i stället för sirap och malt då får du nästan samma egenskaper som om du använder bakmalt.
Hur bakar man maltesiskt mjukt ljust bröd?
Tack på förhand
NOAH
Hej,
Man gör en vanlig rågsiktsdeg och byter ut en del av sirapen mot bakmalt. Ett tips är att du kan använda honung i stället för sirap och malt då får du nästan samma egenskaper som om du använder bakmalt.
Mvh
Kalle