Jag ska överraska min sambo med 30-års kalas nu på fredag! jag har tänkt ha buffé med bla annat rökt lax. Vill gärna ha fler tips på vad jag ska ha till det ( vi blir ca 20-25 pers). En annan sak är att det verkar bli dåligt väder så vi kanske måste vara inomhus....vill gärna ha tips på lekar och annat skoj man kan göra i så fall?

Är det kallrökt eller varmrökt lax? "Pricksås" dvs kall sås med stenbitsrom i är ett måste tycker jag. Och färskpotatis, eller så gör du en potatissallad med rom i, kan bli läckert.

Andra bra bufférätter är pastasallad, grekisk sallad, kycklingspett, kallskuret kött, olika såser, bröd, ost och kex, frukt mm

Det är kallrökt lax! Tänkte även göra en bulgursallad och sen nåt kallskuret ev rostbiff. Ska definitivt kolla upp pricksåsen. (Y)

Pricksås är bara "kladd" (typ gräddfil), gärna lite (citron)majonäs, stenbitsrom eller annan rom och salt och peppar, man kan ha i lite dill och/eller skaldjur i oxå om man vill :)

Man kan göra en riktigt god pastasås på kallrökt lax om ni vill ha något varmt på bordet.

Om du ska ha både lax och rostbiff är det gott med en pepparrotssås, blanda gräddfil/cr fr med pepparrot och smaka av med salt o peppar.

Minimala smördegspajer med olika fyllningar
De här små pajerna är toppen på buffén.

Här kommer förslag på andra smårätter/dekoration till en buffé. Ha så kul på festen och det blir säkert fint väder. Inget regn i a f enligt yr.no
Mellans kalla buffé

http://www.matklubben.se/matprat/fest_och_broellop_12/sommarfest_4406.html

Kolla i denna tråd, kanske du kan hitta lite tips på lekar både ute och inne.

Tack så mycket för tipsen! Puffar för ännu fler också(Y)
Gillar att duka snyggt också och det där med att lägga speglar på buffébordet tänkte jag göra. Gärna fler dukningstips!!!:)