God ärtsoppa400 gr torkade gula ärtor1 st gul lök300 gr rimmat sidfläsk12 dl vatten2 krm timjan2 krm mejramsalt & svartpepparBlötlägg ärtorna i rikligt med vatten minst 8 timmar. Slå av blötläggningsvattnet och skölj ärtorna. Skala och klyfta löken. Lägg ärtor, lök och sidfläsk i en kastrull och slå på vattnet. Låt koka upp och skumma av vid behov. Låt soppan sjuda under lock ca 1 timme. Späd med vatten om soppan blir tjock. Smaka av med salt och peppar.
Hur gör man en riktigt god ärtsoppa?
God ärtsoppa400 gr torkade gula ärtor1 st gul lök300 gr rimmat sidfläsk12 dl vatten2 krm timjan2 krm mejramsalt & svartpepparBlötlägg ärtorna i rikligt med vatten minst 8 timmar. Slå av blötläggningsvattnet och skölj ärtorna. Skala och klyfta löken. Lägg ärtor, lök och sidfläsk i en kastrull och slå på vattnet. Låt koka upp och skumma av vid behov. Låt soppan sjuda under lock ca 1 timme. Späd med vatten om soppan blir tjock. Smaka av med salt och peppar.