Vad har ni alltid hemma, om jag kikar i ett recept kan jag aldrig göra det för jag har aldrig allt hemma. Är det så för er oxå? Hur ska man tänka?

:)Här är några av mina tips:
I frysen försöker jag "alltid" ha: kycklingfilé, fläskfilé, fläskytterfilé, blandfärs, karrékotletter, lammfilé, frusen dill, frusen persilja, frusen gräslök, frusna kantareller, broccoli, ärtor, brysselkål mm

Pasta, ris, spagetti, olika sorters mjöl, socker, florsocker, vaniljsocker, bakpulver, potatismjöl, russin, couscous, bulgur, champinjoner hela och delade, majskorn, olika bönor, sparris, musslor, krossade tomater, ketchup, senap, vinäger, balsamicovinäger,olika kryddor som salt, svartpeppar, curry, paprikapulver, timjan, dragon, oregano, rosmarin mm

I kylskåpet: mjölk, a-fil, grädde, créme fraiche, ägg, jäst mm


Potatis, lök, tomater, gurka mm

Istället för att dra en lång lista på vad alla Borde ha hemma kan jag dra en snabb lista på saker som jag alltid har hemma, men som kanske inte är med på varje veckas lista hos andra familjer. Brukar ha användning för de mesta ganska ofta. Väl värt att investera i, de mesta håller länge också. ( och nu säger inte jag att folk inte brukar ha dessa saker hemma, det är bara lätt hänt att man glömmer sådant här) :

mango chutney (bombay club bäst)
tabasco
mörk oxbuljongtärningar (världens bästa hemliga tips, så gott)
idealmjöl
parmesan
grön currypaste
tandori-paste
sambal olek
ingefära
colorit
alla slags nötter
mögelost (alltid gott till sås)
Vitt och rött vin avsett för matlagning nära till hands

Plus att det är alltid bra att ha broccoli, haricots verts, (findus) gröna ärtor, hackad spenat osv i frysen. Kommer Alltid till nytta och kan rädda den mest trista mat, med härligt med färg och vitaminer. :)

Alltså jag är nog tvärtom och har allt hemma; och jag menar allt vad gäller torrvaror. Jag städade kryddskåpet häromdagen och räknade till nittiotre olika kryddor (jag är inte riktigt klok men så är det!). Jag har också alla andra sorters smaksättare som olika sojor, hundra olika sorters chilisås/paste/puré, alla sorters vinäger, worcestersås, etc etc men bara en enda sorts buljong och det är en ekologisk variant jag är vansinnigt förtjust i. Någon gång ibland har jag fonder hemma, men alltid tomatpuré, citron- och limejuice för den händelse jag inte handlat färska frukter, fisksås, kokosmjölk ibland, och feferoni som jag stoppar i mej varenda dag i ett eller annat sammanhang. Listan kan fortsätta....

Vad gäller burkar har jag nog bara tomater och tonfisk för det mesta, och i frysen finns alltid bröd, ärter, majs, någon sorts bär, kokta bönor och kikärtor, parmesan, koriander, slät persilja samt persiljekvistar jag sparar efter hand (till buljong etc). Kött och fisk fryser jag bara in om det inte går åt vid tillagningstillfället så att säja, men en paket köttfärs brukar ligga på lut "ifall ifall". Resten av frysen är helt full av storkok i portionsförpackningar till trötta veckodagar.

Jag tror att ett bra basförråd är kanon att ha, men man behöver inte samla på sig allt; nyckeln är kanske att planera lite i förväg och sedan också komma ihåg att mycket i recept kan bytas ut mot vad man nu råkar ha hemma.

:@ har precis skriv in mitt bidrag och så blev ngt fel. Nej, detta gör jag inte om nu. Det får bli en annan gång..