Är det någon som kan svara på varför såsen i en gryta skär sig när jag lägger i cremefresh? Jag har prövat att ta bort grytan från plattan så den inte kokar men det hjälper inte.

All creme fraiche är väl kokbar nu för tiden så jag tror att det beror på att man har något syrligt i såsen tex tomat. Prova att reda med lite maizena så får du kanske ihop den igen. Detta är bara en gissning men jag har för mig att jag läst detta någonstans.

Jag har varit med om att det hänt när det är billigare sorter, så nu köper jag alltid riktig creme fraiche, vet inte om jag inbillar mig, men jag tycker det går bättre :)

Jag använder alltid riktig creme fraiche så det tror jag inte det är. Skall pröva att reda den med maizena nästa gång det händer.

Är du riktigt säker att det står kokbar på den? Det brukar vara de här lättare sorterna som ev. skär sig.

Jag brukar lägga i lite strösocker (bara lite så det inte ge någon smak) då brukar det fixar sig.

intresanta tips, jag har bara märkt dett a när jag gör sambalkotletter i ugn, men det är inget problem

Tack för tipsen skall kolla om något av dom hjälper.

När jag gör min tomatsoppa så använder jag creme fraiche, mildas lätta kokbara men jag häller över I dl vätska i en skål och blandar i creme fraiche. Rör det sedan till en jämn "smet" och sedan häller jag tillbaka vätskan i stora grytan! Funkar varje gång!:)

Jag brukar alltid blanda i creme fraichen i någonting kallt innan jag rör ner det i grytan. Lättast är det om man rör i den när allt är kallt.

Det skiljer mellan märken antar jag.. Exakt samma recept (som innehåller krossad tomat) kan skära sig med matlagningsgrädde av olika slag (ibland, inte alltid), men med milda 7% blir det bra.

Mjölkbaserade produkter lär väl alltid skära sig någon gång (det är ju så man gör ostmassa), milda mini är gjord på oljor så det är väl därför den ej skär sig. Milda Mini kan enkelt ersätta grädde till rätter med syra, men jag känner tyvärr inte till något som ersätter fraichen rakt av.