varför säger m,an egentligen fläskfilénoisetter? Vad betyder det?
11 januari 2001
Noisette är en liten rund filéskiva men kan också vara av både lamm, kalv, rådjur eller ren. Namnet kommer från franskans noisette som vetyder hasselnöt. Det kan alltså betyda att rätten är smaksatt med hasselnötter eller med smör som fått bryna tills det blivit nörbrunt.
varför säger m,an egentligen fläskfilénoisetter? Vad betyder det?
Noisette är en liten rund filéskiva men kan också vara av både lamm, kalv, rådjur eller ren. Namnet kommer från franskans noisette som vetyder hasselnöt. Det kan alltså betyda att rätten är smaksatt med hasselnötter eller med smör som fått bryna tills det blivit nörbrunt.
:p