Vad står på din nyårsmeny i år?

Vi är ett gäng som har bestämt oss för att fira tillsammans i år och i dagsläget står det klart att det blir Oxfilé Wellington som huvudrätt. Förrätt och dessert funderar vi fortfarande på, och att det kommer att bli nåt riktigt göttigt är självskrivet. :p

Här ser den ut som följer (men eftersom jag är en klydder#v ändras den nog en gång i veckan fram till nyår!)

Först: Blansvamptoast med creme fraiche

Sen: Surf n' turf - hummerspäckad oxfilé eller möjligen entrecotë

Sist: Blåbärsmoussetårta

Chokladtryffell till kaffet


MASSOR med champagne!

Välkomstskumpa med mögelostfyllda krustader med hallonsylt.
Förrätt; pepparotsgravad lax med citronsås på sparrisbädd (lite mer skumpa till det :-))
huvudrätt; kristins fyllda oxfile och rotsaksgratäng (A amarone till det)
efterrätt: vit chokladpaj med hallonsås

Kött till huvudrätt då passar kanske skaldjur till förrätt.
Den här från Lillawe är som tjejen i halvåtta hos mig sa super duper god
Räk- och laxrulle

Någon som har bra tipps på snittar. Vi kommer ha en gluten alergiker och en fisk och skaldjurs alergiker. Tänkte på snittar med olika teman på.

Ska du göra/köpa glutenfritt bröd? I så fall kan du ha på en ett spenatblad, och sedan en rulle rostbiff med pepparrotvisp i mitten.

Skinka, en strimla soltorkad tomat och en liten bit fetaost är gott.

Skinka med mimosasallad.

Skinka med en bit mozzarella och en skiva tomat.

Kalkonkött är ju också gott, gör som med skinkan fast kalkon istället :)

Ost- och olivtapas

Dessa goda tapas gjorde jag för ett tag sedan. Välj själv om du vill trä upp på cocktailpinnar eller om du ställer fram en skål och var och en får ta vad den vill ha =)

Till dessert rekomenderar jag Toblerone parfait. Finns flera recept på MK. Sååååå gott och kan slängas in i frysen flera dagar innan nyår för minimalt med arbete samma dag. Jag brukar , oavsett vad som står i receptet hacka toblerone och ha i också. Gillar när det är lite bitar i att tugga på. Serveras på hallonsås spegel och dekorera med llte hackad choklad och ev några silverkulor, det är ju trots allt nyår Mums!

Tack för det tipset! Har aldrig testat så det kanske får bli det i nyår! Håller med-lite bitar i parfaiten är inte helt fel.. Jag har gjort med hackad daim förut vilket har varit uppskattat. Hallonspegel är ju så himla gott också och silverkulor är stående varje högtidsdag här hemma :) Tror minsann jag ska slänga dit några minimarshmallows också *yummie*

:DDstandard varje år är gratinerad hummer sen helstekt oxfile med god sås massa tillbehör o panerad kulpotatis desserten är det ända vi ändrar på tror jag ska göra toblerone parfait som jag fick tips om här .Sen vid tolv blir det lite snittar o champagne ska bli kul

Hejsan!!!

Jag skulle behöva lite hjälp.....vi är ett gäng som har firat nyår i snart 15 år tillsammans och vi har utökats och är nu måånga!!!
Antagligen slutar det på att vi kommer vara 12 vuxna och 12 barn (kan bli 16 vuxna o 15 barn-lite osäkert!
Vad skall vi äta för mat som både är gott o smidigt. Vill inte tillbringa hela kvällen i köket...
Vi brukar ha trerätters och har haft både ox-, fläsk och kycklingfilè. barnen brukar få ngt barnvänligare ( de är mellan 3-9 år). .
Tänkte försöka att vara ute i god tid åtminstone i huvudet....med att ha bestämt menyn och eventuellt börjat inhandla det som går!
Jag är jättetacksam för alla tips och ideèr.
/jennie

Vad ni var tidig!{curl-lip}
Har knappt hunnit tänka att det snart är nyår!
Vi brukar ha inbakad fläskfilé med trattkantarell-stuvning och
Ewas sås
Inbakad fläskfilé är äldsta dotterns favorit och hon vill ha det året om men jag tycker att det är en vinterrätt så hon får tjå sig till vinterhalvåret.:)

Här funderar vi på att äta björnstek till nyår. Har aldrig smakat på det så hoppas det blir gott..

Jag skyller på min späda ålder, i år blir första gången som vi inte firar nyår på enbart flytande intag. Så i år blir det Cheesecake med skaldjur till förrätt och älgbiffar med kantarellsås, vi skippar efterrätten och intar en dignande ostbricka när vi börjar närma oss tolvslaget!
Ibland är det himla skönt att upptäcka att man gått o blitt vuxen {laugh}

För oxfilén kan jag rekommendera det här receptet för att få den rätt.
Perfekt ugnsstekt oxfilè

Någon som har någon bra idé vad vi ska ha för tilltugg till välkomstdrinken (mousserande vitt vin eller päroncider)? Det blir förrätt sedan så inget för avancerat eller matigt :)

Puffar lite igen! :)

Måste bara fråga??
Den där vita chokladpajen med hallonsåsen , hur gör du den?? den lät grymt god :)

Har ett litet tips som jag gjorde när vi hade 15-års-jubileum efter vi hade gått ut 9:an.
Nu är det ju en massa år sedan detta jubileum var men jag har även gjort det på senare år.
Jag har för mig att det inte var så mycket "gorm" med det.
Går även att byta ut inkråmet t till enbart västerbottensost.
Drink Snacks