Hejsan. jag skulle vilja baka goda kanellbullar har ni goda recept ???
tack i förskått
MVH..
Helena.

För min del är det inget problem "att åka runt" och "leta" saffran. Besöker naturligt en del grannkommuner och brukar handla där jag är just då. Brukar passa på att jämföra priser då.

Går ju att ringa också, om man verkligen vill ha koll, men det har inte jag gett mig på.

Om man har en väldigt ansträngd ekonomi är det klart att man inte kan köpa saffran för 60 kr/g, då kanske man försöker hitta saffran för max 20 kr/g om det finns. Behövs det två paket blir det ju ganska stor skillnad.

Jag tillhör de som använder saffran till mer än lussebullar och därför gärna vill komma över lite billigare saffran om jag kan. Finns så många spännande recept med saffran som bara måste prövas :DD

Hej! Sök på kanelbullar under recept så kommer du få fler recept än du orkar baka ;)

http://www.matklubben.se/recept/kanelbullar

Håller med! Finns massa mumsiga recept men jag kommer med några tips ändå som enl mig är jättebra tips för goda och saftiga kanelbullar:

Mina tips till dej är:
* ta mindre smör eller margarin i degen och mer i fyllningen
* släng ned ett ägg i degen
* använd vit baksirap istället för socker i degen (men ej i fyllningen)
* 2 tsk kardemumma brukar vara standard i degen men jag har i 2 tsk vaniljsocker också (tips av gammal bagare på konditori)

och sist vill jag tipsa om jäst för söta degar till just bullbak.

Oh, just ja, värm endast mjölken fingervarm och klicka ned rumsvarmt matfett i degen istället för att smälta smöret först och sedan hälla i mjölken som det brukar stå i de flesta recept så blir det jättegoda bullar :P

Något som det råder delade meningar är huruvida man ska "smälta" jästen först eller inte-jag gör det med mycket lyckat resultat efter att ha tittat på "Ernst" men andra säger att man absolut inte ska göra så ;)
Dvs, jag smular ned jästen i bunken först och sedan häller jag på den vita baksirapen så jästen smälter och blir vattnig ihop med sirapen innan jag häller i ägg, salt, kardemumma och vaniljsocker. Efter detta häller jag på den fingervarma mjölken :)

Tips för fyllningen är att jag blandar samman kanel, socker och matfett till en geggig röra istället för att ha på matfett först och sedan socker och kanel-tycker det blir godare så :P

Tips för pensling: (också tips från konditoribagare)
ta ½-1 krm salt i det uppvispade ägget så blir det inte så tjockflytande och segt i o m att saltet löser upp vitan lite :)
Om ägget verkar litet så kan man även ha i ½-1 tsk mjölk för att dryga ut det med så det räcker till att pensla alla bullar :)

Lycka till nu!

Detta tips tackar även jag för(Y)

Gillar man inte saffran som vi så använder man gurkmeja. Tillsätt den då i den värmda mjölken innnan den hälls över jästen. Gillar man saffran "lite" tar man hälften av rekommenderat och resten gurkmeja. Ett tips om man tycker saffran är dyrt.

Kul när det kan glädja flera :)

Jag tackar också, jättebra tips men hur skall man spara det här så att man hittar det när man behöver det?

(Y) håller med!

Kanske genom att redigera ert favoritbullrecept i er egen kokbok här på MK? Så gör iaf jag när jag hittar recept jag gillar men har egna lösningar, tips och annat jag vill ska stå med :)

T ex i mitt köttbullrecept här på MK-där har jag lagt in att jag vill sjuda köttbullarna i buljong innan jag steker dem..

I lussekattreceptet har jag ändrat till att klicka i rumsvarmt smör och att smälta jästen i den vita sirapen etc etc...

Makera, kopiera och spara i ett Worddokument!!

Aaa.. ni tänkte sååå ;) Jag trodde ni ville ha tipsen i samband med bullbakningen inte i ett extradokument.. Sorry!
Tur det finns andra som tänker i (just) andra banor (L)

På tal om tips så har jag idag fått ett tips av mama97mia att man kan lägga russinen i te innan bröd-eller lussekattsbakande så att de blir sådär saftiga och goda. Ska absolut provas och ja, jag lade in tipset i mitt lussekattsrecept :D

btw-åter till saffran.. Tjejen jag beställt av kom med mitt saffran i hela strån nu och det var visst "hela" 1,5 gram för 95 kronor vilket alltså blev billigare än apotekets nu i slutändan *virr virr*
Typ 31,50 för 0,5 gram alltså vilket känns helt ok..
Nu ser jag fram emot premiären av lussekattsbakandet med nystött saffran.. Lussekatt och lussekatt förresten-dottern vill givetvis helst göra lusse-fotbollar med massa russin på {laugh}

Lade in mitt favoritrecept eftersom jag inte hittade något likadant när jag sökte på kanelbullar :) Håll till godo!

Kanelbullar/kanelsnurror-de saftigaste och godaste (+ glutenfri variant)

Någon som vet vad saffran på lidl eller Öb kostar? =)

Jag köpte saffran på ICA 2st 25kr, enligt reklambladen har flera andra butiker liknande erbjudande.

ÖB hade 2 st för 25 kr tom 1/12 - iaf här i Sthlm

Okej ska hålla ögonen öppna efter någon specialerbjudande borde ju komma nu mot juligare tider :)

ÖoB har 2 pkt för 25:- den här veckan!

alltså t o m 1/12.....