Verkar som att jag har väldans tur med mina bröd som blir så höga och fina TROTS att jag bakar med grovt mjöl och salt som jag sätter i sist... ...vore skoj att veta vad det då beror på.....(Y) Har väl "magiska" fingrar :o

Jag tyckte att du skrev att du hade i saltet från början? :o:D

Jag är så sugen på att sätta en deg, men jag har snart inget kvar av köket :'( Nytt är påväg:D Sen ska jag baka massor med härliga ljusa och mörka surdegsbröd :p:p Jag längtar (L)

Sätta en deg?
Sätt Dig PÅ en deg, ISTÄLLET!
INTE i cykel STÄLLET!
Och vila!:Z:Z:D(L)

:D:D:D
Vila??:o Vem har tid med det tror du??(H) Vi har haft bombnedslag i köket :'(

Dä va´ba´på sköj! -Så klart att Du inte har tid!:D:D:D:D(L)

Ja skrev fel i all hast...nåja ids inte bry mig så mkt om vad det beror på, bara att konstatera att jag har tur med att få höga fina bröd i alla lägen så inte vet jag.....

Ingen verkar ta vàderleken i konsideation men det àr sanning, bra vàder ger bàttre gàsning varesig man har jàskorgar eller ej.... apropà salt... ibland lòser jag t.om. upp jàsten i salt och mina degar jàser bra àndà.... om jag flirtar med dem

Jag hittade ett tips i ett recept av Kristinfahl, att man skulle kavla ut brödet för att sen rulla ihop det, så blev det höga fina limpor.. och det blev det! Jag rekommenderar verkligen hennes recept på sötlimpa, tror det var där jag hittade tipset också.(Y)

Hej! :D
Jag kavlar aldrig mina mat och surdegsbröd.
Bröd som Jag vill ha runda vare sig dom skall jäsa i jäskorgar, på plåt eller bakbordet så "Rundriver" Jag degen, vilket ger ett slätt bröd med bra ytspänning.

"Uppslagning" av degen, gör Jag när Jag vill ha avlånga bröd.
-Det är svårt att i text beskriva hur man går till väga, när man inte har ritprogram eller kan lägga in bilder här.
-Men i böckerna " Riddarbageriets Bröd och Jan Hedhs bok "Bröd" finns det utmärkta bilder på hur man går till väga, och som är böcker som Jag varmt vill vill rekommendera. (Y)

Ett Tips! (Y)
När jag var på bakkurs vid Saltå Kvarn, så hade Vi bakbordsdukar och bakade på, och som var ca 3 mm tjocka , och som var otroligt bra att jobba med degarna på.
Jag inhandlade 2 st. i och med att Jag har 2 bakbord. Dukarna som Jag köpte har måtten 60 x 45 cm.
-och som ligger där dom ligger utan att fara runt på bakbordet.
Jag vet inte om Saltå säljer via nätet.
"Smulpajen" kanske vet om det finns där Hon handlade sin jäskorgar i Linköping,
Hon kommer säkert med nåt vettigt inlägg i den här tråden.
:D (Y)

Vad innebär det att man "rundslår" brödet?

Elin

Jag har aldrig använt bakduk/kavelduk, men skulle gärna prova för jag tror det är toppen. "Min" trevliga affär i Linköping har nu dessa till försäljning och kan beställas över nätet. Pris: 55:-. Tror nog jag ska investera i en sådan(L) http://www.bitbox.se/1004/index.php?visaProdukt=26&visaKat=14&visaArtikel=481

Förlåt det heter " Rundriver" i stället för " Rundslår",- Jag var nog inte vaken när Jag skrev.:Z

Jag kunde ge Mig F-N på att Du skulle dyka upp som räddande Ängel. Men är det likadana? Mina Jag har för mig att mina kostade nästan 200:- st,
Jag kan ha fel,-skall kolla.:D
NU Har jag kollat, dom kostar 210 kronor hos Saltå.
Jag undrar verkligen om det likadana dukar.
Mina är som Jag skrev ca 3mm tjocka.:D:D

Hihihi:p Vet inte om det är samma kvalitet som Saltås, men är värt att prova! Priset var det ju heller inget fel på *blink* (Y)

Jag köpt Tupperweres bakduk för många år sen, men där far ju mjölet och degen åt alla håll på. Dom som Jag har från Saltå är OOOTROLIGT bra,- Då blir Du så avundsjuk!
-Jag bara skojade, -det är bra pris i Linköping på dom.:D

Har mailat Frida på Hus-Modern om duken, så vi får vänta och avvakta hennes svar! Hoppas hoppas det är samma som dina!!:D

Har det kommit nåt med.? J...a struligt med den sidan.(N)