Jag älskar laxpudding som en tant brukade bjuda på på långfredagen. Det står rimmad lax i receptet. Hur gör man den. Har smakat en liknande pudding med gravad lax men det var inte så gott. Vad säger ni? Margit

hej Margit!
du får 24 träffar om du söker på laxpudding.:)

Jag brukar göra ibland med rökt lax och så har jag en skvätt hummerfond i och en massa färsk dill!

kall rökt lax alltså!(Y)

Så här gör du rimmad lax. Som gravad lax - fast tvärtom! Det vill säga, proportionerna mellan salt och socker är omvända.

1 kg färsk lax, mellanbiten
1/2 1/2 dl strösocker
1 1 dl salt
krossad vitpeppar
hackad dill, både stjälkar och blad

. Blanda kryddorna och strö på laxens båda sidor. Klappa in dillen. Låt laxen stå övertäckt i kyl i två dygn. Vänd den ett par gånger.

Den är även god att äta med dillstuvad potatis.