Jag brukar riva mina grönsaker - det gör att det känns som om som om soppan är fastare, eller matigare. En massa rivet istället för tärningar/bitar... Ett tips från dotterns hemkunskapsbok.

Red med potatismjöl, det funkar bra.
Rivna morötter fungerar också väl i ex saffranssoppor och liknande.

:):