Snabba soppor vill jag ha recept på. Då menar jag snabba....
19 september 2000
Denna är enkel, ganska snabb och god! 400-500 g potatis av en mjölig sort 1 stånd färsk fänkål 1 liter hönsbuljong 3 msk mellangrädde salt 1 liten knippa gräslök Skala potatisen. Skiva den och fänkålen. Koka upp buljongen i en gryta. Lägg i grönsakerna och sjud under lock i 40-50 minuter, tills grönsakerna är helt mjuka.Ta upp grönsakerna med en hålslev. Kör dem med lite buljong och grädden i en matberedare till en slät puré. Häll grönsakspurén tillbaka i grytan och vispa ihop med resten av buljongen. Smaka av med salt. Låt eventuellt soppan svalna till rumstemperatur. Sleva upp soppa i 4 tallrikar. Klipp över lite gräslök. Servera med ljust, helst hembakat, bröd.Prova även den avocadosoppa som finns i veckans matsedel. Jag gjorde den igår och den var verkligen enkel och lätt!
Snabba soppor vill jag ha recept på. Då menar jag snabba....
Denna är enkel, ganska snabb och god! 400-500 g potatis av en mjölig sort 1 stånd färsk fänkål 1 liter hönsbuljong 3 msk mellangrädde salt 1 liten knippa gräslök Skala potatisen. Skiva den och fänkålen. Koka upp buljongen i en gryta. Lägg i grönsakerna och sjud under lock i 40-50 minuter, tills grönsakerna är helt mjuka.Ta upp grönsakerna med en hålslev. Kör dem med lite buljong och grädden i en matberedare till en slät puré. Häll grönsakspurén tillbaka i grytan och vispa ihop med resten av buljongen. Smaka av med salt. Låt eventuellt soppan svalna till rumstemperatur. Sleva upp soppa i 4 tallrikar. Klipp över lite gräslök. Servera med ljust, helst hembakat, bröd.Prova även den avocadosoppa som finns i veckans matsedel. Jag gjorde den igår och den var verkligen enkel och lätt!