Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Buljongtärning

  • kattgnag 10 juli 2009

    Hej-hej, alla!
    Är det någon som vet var man kan köpa buljong (helst tärning!) UTAN konstigheter som transfetter, glutamat, palmolja eller annat knasigt?
    Och naturligtvis BORTSETT från en egenhändigt gjord buljong av olika skyer etc.
    (jag lade in frågan i en annan tråd men ingen tycks ha hittat den så jag startar en ny här)
    VÄLDIGT tacksam för tips!

  • ros 10 juli 2009

    :)Hej!
    Jag köper Nyform, Vegetabilisk grönsaksbuljong på Hälsokost

    :)Glutamat ej tillsatt
    Innehåller ej transfetter

    "Buljong (ersätter salt) med lågt kalorivärde med god grönsakssmak.
    Idealisk som buljong och som smaksättning av soppor, såser, grytor, ris, pasta, couscous och bulgur

    Ingredienser; Salt, ohärdat palmfett, jästextrakt, torkade grönsaker 6,5% (morötter, purjolök, lök), socker, majsstärkelse, kryddor (gurkmeja, vitlök) citronsyra, naturlig arom (selleri).

    Allergihänvisning: Produkten innehåller inte ingredienser med gluten, ägg, soja, mjölk, senap, sesamfrön. Spår av dessa ämnen kan inte uteslutas"

    Kan detta vara något?

  • Okänd 10 juli 2009

    Vill du göra en perfekt grönsakabuljong så skall du göra så här!

    Grönsaksbuljong

    Då vet du vad det innehåller!
    Inga konstiga tillsatser.
    Hoppas att det smakade (Y)

  • Lenkan 10 juli 2009

    Grönsaksbuljong

  • Okänd 10 juli 2009

    Skrivet av Lenkan den 10 jul 2009

    Grönsaksbuljong


    Tack Lenkan!
    Det var en bug!
    Jag gjorde alltså ett fel alltså.
    Men den här buljongen slår det mesta!
    (L) Ha-De.

  • kattgnag 10 juli 2009

    TACK "jan-gunnar-j!"!!(L)
    Det receptet MÅSTE jag prova! Återkommer när det är gjort:)
    "ros"!:(
    Jag kollade den där buljongtärningen på internet och efter att ha läst allt innehåll så...:'(
    Skickar dig några länkar!
    http://www.infoom.se/blogbyn/blog.php?id=839
    http://www.shenet.se/ravaror/palmolja.html
    http://www.wwf.se/v/ekologiska-fotavtryck/1127730-palmolja

    Kolla runt lite, för intresses skull. Så får det kanske bli jan-gunnar-j´s buljong?
    Som sagt, man går inte säker ens i sin mataffär(N)

  • marwis 10 juli 2009

    COOP har fond på flaska (utan glutamat i alla fall, är inte säker på det andra)
    Den har jag köpt de senaste.
    /Marie

  • kattgnag 10 juli 2009

    Ops, glömde tillägga att jag läste nånstans att "hydroliserat protein" är ett "täcknamn" för glutamat.......:@

  • redd 11 juli 2009

    Skrev ett långt inlägg igår som verkar ha försvunnit :(

    Hur som helst så används jästextrakt ofta istället för E-621 för att det innehåller just glutamat (N).

    Knorr har en dyrare som jag köper för att den inte innehöll glutamat, tills jag läste varför det är jästextrakt i, duktigt blåst jag kände mig vill jag lova :@

    Men den är fortfarande den nyttigaste jag har hittat (grön förpakning med flaska olja på bilden).

    Annars skall det inte vara svårt att göra egen buljong påstås det, mest bara slänga i ingredienserna och låta koka i 10-15timmar på låg värme.

    Det enda jag har gjort är att kokat alla rester efter en kyckling (ben, skin, mindre köttrester etc. ett par timmar och efter att ha silat den gjort kycklingsoppa på (tillsatte mosad kall potatis och tärnat kycklingkött.) en av dom klart godaste sopporna jag har ätit, men lite väll mycket fett, men det går ju att skumma bort. Alternativt ställer man soppan i kyllen eftersom fettet då stelnar som en hinna på soppan och är lätt att ta bort (och t.ex. använda till stekning eller såser.)

  • kattgnag 3 augusti 2009

    Jag har fortfarande semester så jag ska göra "jan-gunnar-j"´s buljong innan jag går på tjänst igen.
    Är så himla glad för tipset!:)(Y):)
    "redd", apropå blåsning...Jag blir snart paranoid:p men försöker hålla distans ändå...

  • gimmiahug 15 augusti 2009

    Skrivet av kattgnag den 10 jul 2009

    Hej-hej, alla!
    Är det någon som vet var man kan köpa buljong (helst tärning!) UTAN konstigheter som transfetter, glutamat, palmolja eller annat knasigt?
    Och naturligtvis BORTSETT från en egenhändigt gjord buljong av olika skyer etc.
    (jag lade in frågan i en annan tråd men ingen tycks ha hittat den så jag startar en ny här)
    VÄLDIGT tacksam för tips!


    Hej!

    Det finns massor av buljongsorter (både tärning och pulver) i ekologiska mataffärer, där kan man vraka och välja! Har man inte tillgång till en sådan affär finns det även att köpa på nätet. Själv använder jag Marigold som är en superbra pulverbuljong, dock innehåller den visst palmolja - men som sagt finns det massor att välja på så du hittar säkert en som passar dej!

  • ally75 15 augusti 2009

    Renée Voltaire har en lantbuljong som ska vara bra. Ekologiskt jästextrakt är enligt henne bra. Gå in på hemsidan www.reneevoltaire.se o läs om den.

    Kanske ska jag prova den.

  • kattgnag 15 augusti 2009

    Tack snälla för visat intresse!
    "gimmiahug", jag skall verkligen kolla Marigold. Vill bara visa detta då...: "Regnskog – nu på var mans tallrik. Varje dag bidrar vi svenskar till att några av världens artrikaste områden försvinner, de allra flesta utan att ha en aning om det. I de varor vi dagligen konsumerar som tex margarin, glass, kex, chips och smink gömmer sig en vegetabilisk olja som har stor påverkan på miljö och människor i syd. Det handlar om odling av palmolja som tredubblats under de senaste 30 åren. Ytterst få känner till sambanden och tar ansvar för konsekvenserna - det är hög tid att vi gör det!" Slut citat.
    http://www.wwf.se/v/ekologiska-fotavtryck/1127730-palmolja
    Och "ally75", jag ska kolla in voltaires sida så småningom, jätteintressant! Men jag har förstått att "jästextrakt" är ett annat namn för glutamat, ekologiskt eller inte:(:o:'( Men jag skall kolla!!
    Tack snälla, båda, igen:)(Y):)

    Nu har jag dessutom kokat ihop jan-gunnars buljong (se tidigare i samma tråd) men ännu ej prövat den - den ligger i frysen:)
    Tack igen - alla som har åsikter och idéer!!(Y)
    Mer sånt!:D

  • gimmiahug 15 augusti 2009

    Hmmmm..... jag får hänga huvudet en stund. Jag hade faktiskt ingen aning om att palmolja var en sådan miljöbov; och jag kommer att skriva till Marigold (jag gör sådant, kan inte hjälpa det ha, ha!!) och fråga lite frågor! Måste säja dock, att deras buljong är den bästa jag provat (naturliga eller inte) , så jag hoppas att finna ett alternativ i deras sortiment som inte innehåller palmolja.

    Vad gäller jästextrakt har jag fått höra att naturligt jästextrakt är helt OK. Jag hoppas att denna tråden fortsätter eftersom vi verkar vara många som vill utesluta MSG från vår kost och utbildning är den enda vägen för att kunna åstadkomma detta - och jag vill SÅ gärna veta helt säkert vad som är vad så att säja.

  • kattgnag 15 augusti 2009

    Skrivet av gimmiahug den 15 aug 2009

    Hmmmm..... jag får hänga huvudet en stund. Jag hade faktiskt ingen aning om att palmolja var en sådan miljöbov; och jag kommer att skriva till Marigold (jag gör sådant, kan inte hjälpa det ha, ha!!) och fråga lite frågor! Måste säja dock, att deras buljong är den bästa jag provat (naturliga eller inte) , så jag hoppas att finna ett alternativ i deras sortiment som inte innehåller palmolja.

    Vad gäller jästextrakt har jag fått höra att naturligt jästextrakt är helt OK. Jag hoppas att denna tråden fortsätter eftersom vi verkar vara många som vill utesluta MSG från vår kost och utbildning är den enda vägen för att kunna åstadkomma detta - och jag vill SÅ gärna veta helt säkert vad som är vad så att säja.

    "Gudars skymning", så glad jag blir av att läsa ditt inlägg!
    Eftersom jag är SÅ medveten om att ens funderingar många gånger s.a.s. stör andra eftersom de helst inte vill bli "alltför" medvetna...eftersom det innebär en kanske ibland jobbig förändring i ens "mat-liv". Och jag förstår detta! Till 100%.
    Men för mig personligen hjälps det inte. De år jag har kvar att leva (och självklart för nästa generations skull) så är kunskap/medvetenhet enda chansen till förändring/förbättring.
    Lite roligt det du skrev, att du är sådan, för jag är likadan: Kan man maila och fråga skall man göra det eftsrom det ger en fingervisning till producenten/inköparen att kunder är medvetna väljare och inga "lättlurade dumskallar"...:p

  • kattgnag 16 augusti 2009

    Oups igen...:'(
    Blev ett fel där...
    Mitt svar/inlägg börjar med "Gudars skymning"..../kattgnag

  • Lenkan 16 augusti 2009

    Skrivet av jan-gunnar-j den 10 jul 2009

    Skrivet av Lenkan den 10 jul 2009

    Grönsaksbuljong


    Tack Lenkan!
    Det var en bug!
    Jag gjorde alltså ett fel alltså.
    Men den här buljongen slår det mesta!
    (L) Ha-De.


    Haha, gissa om jag blev paff när jag såg den där!!! :D

  • festmaten 16 augusti 2009

    Grönsaksbuljong

  • gimmiahug 16 augusti 2009

    Skrivet av kattgnag den 15 aug 2009

    Skrivet av gimmiahug den 15 aug 2009

    Hmmmm..... jag får hänga huvudet en stund. Jag hade faktiskt ingen aning om att palmolja var en sådan miljöbov; och jag kommer att skriva till Marigold (jag gör sådant, kan inte hjälpa det ha, ha!!) och fråga lite frågor! Måste säja dock, att deras buljong är den bästa jag provat (naturliga eller inte) , så jag hoppas att finna ett alternativ i deras sortiment som inte innehåller palmolja.

    Vad gäller jästextrakt har jag fått höra att naturligt jästextrakt är helt OK. Jag hoppas att denna tråden fortsätter eftersom vi verkar vara många som vill utesluta MSG från vår kost och utbildning är den enda vägen för att kunna åstadkomma detta - och jag vill SÅ gärna veta helt säkert vad som är vad så att säja.

    "Gudars skymning", så glad jag blir av att läsa ditt inlägg!
    Eftersom jag är SÅ medveten om att ens funderingar många gånger s.a.s. stör andra eftersom de helst inte vill bli "alltför" medvetna...eftersom det innebär en kanske ibland jobbig förändring i ens "mat-liv". Och jag förstår detta! Till 100%.
    Men för mig personligen hjälps det inte. De år jag har kvar att leva (och självklart för nästa generations skull) så är kunskap/medvetenhet enda chansen till förändring/förbättring.
    Lite roligt det du skrev, att du är sådan, för jag är likadan: Kan man maila och fråga skall man göra det eftsrom det ger en fingervisning till producenten/inköparen att kunder är medvetna väljare och inga "lättlurade dumskallar"...:p





    Haha jo visst har du rätt i att det kan vara lite jobbigt att vara alltför informerad, det BLIR mer arbetssamt att ta bort miljöbovar och kemikalier från sin kost, men man vänjer ju sig ganska snabbt. Och ju fler vi är, desto snabbare kommer tillverkare att skala bort MSG och dylikt från sina produkter. (Hoppas jag). (Y)

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.