Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Gazpacho

  • 8 maj 2001

    Vem har ett bra recept till mig? Glad vår!

  • 8 maj 2001

    Hej Ett recept på Gazpacho för ca 4 pers Låt den gärna stå kallt över natten. 5 dl kall grönsaksbuljong 2 gula lökar 1/2-1 färsk gurka 4-6 skållade, skalade och urkärnade tomater 1 knippa persilja 1 knippa gräslök 1 msk torkad körvel 1 dl olja, gärna olivolja 1 röd paprika 1 grön paprika salt vitpeppar pressad citron 1 vitlöksklyfta 2-3 skivor kantskuret vitt bröd 2 msk smör/margarin Lägg undan 1/2-1 gul lök, ca 1 dm gurka, 1-2 tomater, lite gräslök och persilja till garnering. Skala resten av löken och gurkan, dela dem och resten av tomaterna i bitar. Klipp resten av gräslöken i 3-4 cm långa bitar, nyp bort stjälkarna från persiljan. Lägg allt i en matberedare eller mixer. Tillsätt olja och körvel och kör till puré. Blanda i den kalla buljongen. Smaka av med salt, nymalen peppar, pressad vitlök och citron. Ställ kallt.Garneringen: Dela och kärna ur paprikorna. Skär paprika, gurka och tomater i fina tärningar. Finhacka lök, gräslök och persilja.Skär brödet i tärningar och stek dem guldfärgade i lite smör. Häll upp soppan i kalla tallrikar. Garnera med persilja och gräslök. Servera de hackade grönsakerna samt brödtärningarna i separata skålar.

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.