Gremolata är en blandning av 1 knippe hackad persilja, ett par pressade vitlöksklyftor och någon msk rivet citronskal. Uraprungligen används den till rätten Ossobuco där den rör ner mot slutet av tillagningen. Den är god även som smaksättning i andra rätter.
Vad är Gremolata och hur används det?AS
Gremolata är en blandning av 1 knippe hackad persilja, ett par pressade vitlöksklyftor och någon msk rivet citronskal. Uraprungligen används den till rätten Ossobuco där den rör ner mot slutet av tillagningen. Den är god även som smaksättning i andra rätter.