Matklubben, vad är Halloumi (om jag nu stavade rätt)?

Stavningen är helt korrekt! Halloumi är en cypriotisk halvhård, salt ost. Den tillverkas oftast av get- eller fårmjölk, och det går åt hela 6 kilo mjök för att göra 1 kilo ost och det tar 4 timmar att göra en ost! Osten är mycket användbar.Den kan ätas färsk, rivas, friteras och både grillas och stekas utan att den smälter. Vissa sorter kan förvaras på köksbänken i ett halvår men de flesta ska ätas direkt, annars blir den seg./red.