Hittade en broschyr när jag handlade på Konsum, som handlar om honung. Har inte tidigare tänkt på att det finns så många sorters honung, men jag blev verkligen inspirerad att testa dem. Finns från Lune de Miel, många intressanta som t.ex. apelsinhonung, rosmarinhonung o många fler.
En bekant har kokat rönnbärsgelè o använt honung istället för socker. Hon tyckte det blev jättegott.
Använder ni olika sortes honung? till vad i så fall? kul om ni kommer med tips!!!!

Brukar prova olika när jag behöver köpa nytt.Har mer och mer övergott till flytande honung, då det är lätt att hantera. använder inte sötningsmedel i kaffe men när jag dricker te är det godast med honung i.Apelsinhonungen har jag testat men inte rosmarin.Ljunghonung har ju funnits länge men man ska nog vara en verklig finsmakare för att kunna utröna några större skillnader i smaksensationer.
Tydligen har vi väldigt god kvalité på vår svenska honung. Hade en kollega från Iran som köpte mängder för att skicka hem just för att kvalitén var så god. :p

Ibland köper jag någon burk och märker att den är stenhård och liksom vitbeige när jag kommer hem och öppnar den, ibland kan den också smaka en smula sisådär. Men låter jag den stå i skafferiet någon månad i lugn och ro så är den vackert bärnstensfärgad och mjuk och god som den ska vara sedan.

jasså,...kan man "förädla" den genom lagring????

Köper av en lokal biodlare,höjdar kvalitet. Känns bra med närproducerat tycker jag(L)(Y)
Det går åt en hel del här hemma i och med all
"tee pimpling" samt till brödbakning,dressingar och marinader.

smakat lite olika varianter ...eukalyptus,lavendel & whiskyhononung. Men det är väl helt enkelt bara vanlig honung som är smaksatt i efterhand!!!???

Se upp med importerade(suspekt billiga!) sorter som kan vara rejält utblandade med glukos!(N)

Honungen får sin smak, färg och konsistens efter den blomman/växten som biet hämtat nektarn från.

Ljus honung kommer oftast från rapsfälten och är hård och kornig, mjuk bärnstensfärgad honung kommer från ljung. Godast är ljunghonungen, tycker jag, eftersom den nästan flyter.
Den svenska honung som vi köper i butik är en blandning av många sorters honung från många odlare, så kan du köpa av en hobbydlare så får du honung som är en ren naturprodukt utan tillsatser och garanterat svensk.

Oftast är det importerad honung som smaksätts eftersom den svenska är så mycket dyrare än den utländska och det beror på vädret under den korta svenska sommaren.

Min man har varit biodlare och det bästa hela familjen visste var att få en bit av vaxkakan och tugga på den. Honungen hade inte kristalliserats och vaxet (köpt) med lock gjorda av bi var så sött och gott. (Saliven rinner till nu vid minnet)

Tack salsa för informationen!(Y)

Tack salsa för informationen!(Y)

lindbloms honung är fint!(L)

jag är ingen kännare, använder flytande honung mest, till marinader, smaksättning o förstås i teet. I bakning med är det toppen, ngn msk till matbrödsdegen

hört att flytande honung skall vara processad på nått sätt...så de mesta av "nyttigheterna" blir förstörda????!!!! Likaså om det du tillsätter honungen till ,är varmare än 70 grader.
Nån som vet något mer ang.det?:o

All honung hàrifràn àr flytande och àr DOP màrkt sà den àr inte processad pà nàt sàtt. Det àr castagne, acacia och millefiori. Speciellt castagne àr stark och ibland nàstan syrlig. Acacia ljus och mild. Millefiori àr mòrk och smakstark. Anvànder honung i bakningen medan resten i familjen àter den med sked!!!

okey...
Acaciahonung ja...den har jag nästan glömt bort...gott att ringla över getost! rostade pinjenötter som garnering!:p(Y)

Jag blandar acaciahonung med hackade valnötter. Mmmmm.... så gott till mögelosten(Y)
ostbricka och ett gott rödvin, det är smaskens!!!!

Använder ibland akacia- eller ljunghonung istället för svartvinbärsgelé när jag gör gräddsås, riktigt gott, faktiskt.

Värme och honung hör egentligen inte ihop, eftersom honungens läkande egenskaper förstörs vid 40º och däröver. Vill man ha honungsvatten för halsen så är det bättre att äta honngen från en sked och dricka det varma vattnet efteråt. Inte lika gott, jag vet:p men mer effektivt mot en sårig hals.

Hej.
Jag har en bok om honung från 1994 där det står att vissa sorters honung har visat sig innehålla botulinsporer. Dessa är skärskilt farliga för spädbarn och det är därför små barn inte ska äta honung. Alla honungssorter innehåller inte dessa sporer. Men eftersom förgiftningssymptomen är allvarliga ska man aldrig låta barn under ett år äta honung. Nu undrar jag, är detta fortfarande aktuellt? Mvh av mormor till snart 6 barnbarn.

Hos oss används "diethonung" - helt sockerfri - för sonens skull. Den är okej som substitut.
Innan sjukdomen köpte jag bara svensk närodlad (bara 1 km härifrån), det är enormt stor skillnad i smak och konsistens framförallt.