Jag söker ett bra recept på Päroncognac sås som skall serveras till lammfile.
Var för snabb vid första tillfället.

Päronkonjaksås:
1 burk creme fraiche (bäst med den fetare varianten)
2 dl grädde (valfri)
2 msk HP sås
2 msk chilisås
2 msk thaisås (min favorit, använder den i det mesta J)
pepparmix
2-3 msk päronkonjak (Xanté) (alkoholen dunstar men ger en väldigt mustig och fruktig smak, jag har även testat med vanlig konjak men då minskat mängden till 1-2 msk)

Du frågade ju i september, men du kanske fortfarande vill ha receptet:-):D