När jag river torra ostkanter använder jag mandelkvarnen. Det är enkelt och kladdar inte.Lägg den rivna osten i småpåsar och in i frysen. Bra att ta fram till ostsås eller gratänger.

Jag brukar se till att gamla ostkanter torkar lite, och sen kör jag dem i mixern.
Det blir ganska fint rivet då. Går bra att frysa i portioner.