Vad är roux?? Tror det stavas så och hr för mig at det är en köksterm.
2 juli 2001
Hej det är en helt vanlig bottenredningsmör + mjöl.
3 juli 2001
Det finns tre typer av roux: den vita är den vanligste redningen till vita och ljusa grundsåser och styuvningar. Blond roux används vid redning av buljonger till soppor och den bruna används vid redning av brunsåser.Roux betyder rödbrun.
Vad är roux?? Tror det stavas så och hr för mig at det är en köksterm.
Hej det är en helt vanlig bottenredningsmör + mjöl.
Det finns tre typer av roux: den vita är den vanligste redningen till vita och ljusa grundsåser och styuvningar. Blond roux används vid redning av buljonger till soppor och den bruna används vid redning av brunsåser.Roux betyder rödbrun.