Nej... Det är inte att föredra. Rådjur har en tendens att vara lite väl mört för att det ska bli riktigt bra. Tjälknölen kom till eftersom man ville ta hand om det seniga och lite träiga älgköttet de gamla djuren gav. Om jag varit du hande jag lämnat mitt rådjur för rökning - en ren delikatess!
4 november 2004
Det går däremot utmärkt att göra Porterstek på rådjur.
går det att göra tjälknöl på rådjur
Nej... Det är inte att föredra. Rådjur har en tendens att vara lite väl mört för att det ska bli riktigt bra. Tjälknölen kom till eftersom man ville ta hand om det seniga och lite träiga älgköttet de gamla djuren gav. Om jag varit du hande jag lämnat mitt rådjur för rökning - en ren delikatess!
Det går däremot utmärkt att göra Porterstek på rådjur.