Tråd:
Vaniljextrakt?

Det tackar jag och många med mig för ...:p

Hej, har precis lagt in ett recept på vaniljextrakt.

Och riktigt vaniljextrakt innehåller inte socker. den påse man kan köpa från dr Oetker är sockerlösning med lite vanilj i.

leta på kategori AROMER & ESSENSER på borgebykryddgård så hittar du vaniljarom...Köpte en massa saker där i förra veckan har inte hunnit testa vaniljen ännu !

Vaniljextrakt är flytande och gjort på vaniljstång som lagts i alkohol.
Det preparat ni hittar i handeln, på ICA, Kryddgården, Essencefabriken etc, det innehåller knappast vaniljstång. Dr Oetker har följande i innehållsförteckningen "Naturidentiska och naturliga aromämnen".
DVS de försöker ge intryck av att det är äkta vara genom att glida på formuleringarna. Vore det äkta skulle det stå typ bourbon vaniljstång. Troligen innehåller det istället rötad gran som i det mesta handeln säljer. Gran = "naturligt" och "naturidentiskt" aromämne. Så sänker de tillverkningskostnaderna... :p

Jag såg i en äldre tråd att någon frågade efter vaniljextrakt.

Äkta vaniljextrakt är gjort av vaniljstänger som fått dra i alkohol. Har sett ett bra tips på TV för längre sedan hur man gör detta själv.
Skär en eller två vaniljstänger på längden och lägg i en liten burk med sprit, t.ex. vodka eller rom. Sätt på ett tätt lock och låt stå och dra i minst en månad, gärna längre. Sedan är det klart att använda. Ju fler vaniljstänger desto intensivare smak.

Jag stoppar också ner använda vaniljstänger i en burk med strösocker, eller strösötmedel, och får på så sätt mitt eget vaniljsocker.

jag köpte vaniljextrakt på kvantum i Uppsala, på påse!!
den låg bland bakgrejjerna

Hallå,

du kan få tag på vaniljextrakt i Stockholms eter och essensfabrik på Wallingatan 14 i Stockholm.
Efter som du bor i Sundsvall kan det ju vara lite besvärligt att åka dit men du kan beställa på postorder du hittar dem under internetadressen:
http://www.essencefabriken.se/

Hälsningar Philip

Skrivet av Kocken1971 den 29 apr 2008

Tips för att göra eget vaniljsocker........

Mixa socker och vaniljstång i bitar tills allt är pulvriserat.
Detta är ett välbeprövat trick vi använder på jobbet.

Annars brukar jag lägga använda ( avtorkade ) vaniljstänger i glasburk tillsammans med 1-2 dl socker, och låter det stå 2 veckor, och sedan mixar jag allting fint.
Det doftar så himla gott .................

Vaniljekstrakt är bra att använda i sockerfria recept.

Hur gör du då? Hur mycket socker till en vaniljstång? Använder du hela vaniljstången med "skalet" också?

Inte tusen frågor, bara 3st:D

Lenajeanette

Hej! Jag var inne på Borgeby Kryddgårds hemsida och sökte efter vaniljextrakt men det finns inget????

Kan man använda vaniljstång malen, essens eller arom istället därifrån? /Linda

Hola .. Midori ... vill du verkligen hitta vaniljextrakt som är flyttande .. då kan du leta oss dom utländska äffärer som fins i Sundsvall Jag är nästan 100% säker att du hittar där .. jag köpte för två månader sen här i Umeå och den var god och det är en liten flaska på 1,25 dl och den var billig 12 spänn och den räker länge ... Hoppas att du har tur och hittar det du söker .. (Y)

Tack för ditt tipps på använda vaniljstänger (Y) Jag har tidigare bara kastat dem. :): ::) :p