Någon som vet var man kan få tag i verjus - antingen via nätet eller i Lund/Malmö eller Simrishamnstrakten?

Vad är det? Hittar bara http://en.wikipedia.org/wiki/Verjuice på internet

Verjuice och Verjus är samma.

Jag är osäker på vad verjus är och är därför intresserad av att testa. Trodde tidigare det betydde vinäger, eftersom jag läste om det i engelska texter. Men så är tydligen inte fallet. Det här har jag hittat om verjus på svenska:

"Verjus (av franska vert jus, grön juice) görs på gröna, omogna vindruvor och är lite enkelt uttryckt en rolig blandform av vinäger och vin som skänker djup och fyllighet i maten och ska passa utmärkt att använda till nästan allt: frukt, grönsaker, kyckling, fisk, vilt och rött kött. Syran från druvorna stör heller inte ut eventuellt vin som serveras till rätten."

http://skafferiet.taffel.se/2010/08/29/verjus-experiment-med-grona-druvor/