Ägg- och kaviarmousse
- Serverar: 6-8 portioner
- Tid: 1 dag 30 minuter
En rätt för buffébordet eller som förrätt.
Ingredienser
Instruktioner
Skala äggen och mosa dem genom sikt eller i mixer tillsammans med ca 2 dl av grädden och anjovisfiléerna.
Smält smöret och låt det svalna. Blanda det med resten av grädden och rör ner blandningen i äggmoset.
Tillsätt stenbitsrom och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Häll massan i en avlång form klädd med fuktat smörpapper. Täck och låt formen stå kallt i ca 1 dygn.
Stjälp upp moussen på fat. Garnera fatet runt moussen med dill och räkor. Lägg citronklyftor på moussen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
MosterNettan
