Servera gärna äggosten med vispad grädde, sylt eller bär.
Instruktioner
- Värm mjölken till 60 grader i en stor kastrull. Vispa ihop ägg och fil och rör ner i den varma mjölken. Låt blandningen sakta sjuda på medelvärme 30-60 minuter tills den har skurit helt (den får inte koka). Låt allt svalna under lock i 20 minuter.
- Mortla under tiden saffran och socker fint. Skopa upp ostmassan i en vid bunke och rör ner honung och saffranssockret tills hela smeten är jämnt gul. Lägg i äggostform eller finmaskig sil och låt vila och rinna av i kylskåp under natten.
- Servera äggosten eventuellt med vispad grädde, sylt och färska bär.
Publicerat den
14 december 2014
Liknande recept
Skriv kommentar