Äggtoddy med frukt och karamelliserad citron
- Serverar: 4 portioner
Gott
Ingredienser
Instruktioner
- Vispa äggulor och florsocker vitt och skummigt.
- Vispa ner konjak eller sherry.
- Häll upp äggtoddyn i fyra portionsskålar och ställ in i frysen.
- Strimla citronskalet. Kok upp vatten och socker.
- Sänk värmen och lägg ner citronskalen i sockerlagen. Koka på svag värme en minut.
- Tag upp citronskalen och lägg i en liten skål. Häll lite lag över, täck med plastfolie och ställ in i kylen.
- Skala papayan. Dela frukten och tag bort de små kärnorna med en sked. Skär fruktköttet i strimlor.
- Öppna physalisen genom att föra tillbaka täckbladen. Vid servering fördelas frukterna tillsammans med äggtoddyn till var och en
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
