Älgfärssoppa
- Serverar: 4 portioner
Älgfärs, rotfrukter, svamp och gnocchi gör denna soppan matig och väldigt god.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och hacka löken, dela svampen i bitar. Fräs löken försitkigt någon minut i 2 msk olja i en stekpanna. Stek svampen och fortsätt fräsa ca 5 minuter, lägg över allt i en gryta. Skala och skär morötter och palsternackor i ca 1 ½ cm stora bitar och lägg i grytan.
- Tillsätt vatten, buljongtärningar, krossade tomater och chilisås, pressa ner vitlöken. Forma teskedsstora bollar av färsen, lägg ner i grytan. Koka under lock ca 10 minuter. Tillsätt gnocchi, timjan och 1 krm peppar. Koka tills gnocchin är klar, smaka av med salt.
- Strö över persilja vid servering. Servera soppan med en klick gräddfil och mjukt, grillat tunnbröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
