Ängamat med örtströssel
- Serverar: 4 portioner
En soppklassiker, som blir extra god med alla sommarens späda grönsaker. 351 kalorier per portion
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp vatten och buljongtärningar. Skrubba potatis och morötter, dela potatisen i stora bitar, slanta morötterna. Koka dem i buljongen i 15 minuter.
- Dela blomkålen i små buketter, skölj och skiva purjolöken. Tillsätt blomkål, sockerärter och 1 dl matlagningsgrädde till buljongen. Låt koka 3 minuter.
- Mortla basilikablad, solrosfrön och salt till örtblandningen.
- Separera äggulor och vitor, vispa gulorna med resten av matlagningsgrädden i en kopp. Rör ner i soppan.
- Låt soppan få ett uppkok, salta och peppra.
- Servera soppan med örtströsslet.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
